•  600 g de pommes de terre (soit 4)
•  80 g de crème fraîche
•  50 g de bacon fumé (soit 4 tranches)
•  50 g d'emmental entier
•  50 g d'emmental râpé

1. Préchauffer le four à 180°C. Couper 4 morceaux de papier aluminium et y emballer les pommes de terre. Enfourner pour 40 minutes.
2. Pendant ce temps, découper l'emmental et le bacon en petits dés. Les mettre dans un saladier et réserver.
3. Une fois cuites, découper les pommes de terre en deux. Enlever une partie de la chair et la déposer dans le saladier avec le bacon et l'emmental. Ajouter la crème fraîche, saler, poivrer et bien mélanger.
4. Remplir les pommes de terre avec la préparation, parsemer d'emmental râpé et enfourner pendant 15 minutes. Servir chaud.

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